Copa de COCTEL
Una
copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante
que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar
siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración.
Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente
para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general. Debe tomarse por
la base del asta al presentarla.
Vaso HIGHBALL
o TUMBLER
Es
uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos
de cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre
resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular para
whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida.
Es el vaso típico de los "tragos largos". La capacidad es de 8,
10 0 12 onzas aproximadamente.
Vaso OLD-FASHIONED
Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También
se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido
a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar
en su bar.
Vaso COLLINS
o ZOMBIE
Es
el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto
sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad
máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir
"Collins" y otros tragos refrescantes, asi como para jugos.
Vaso SOUR
Se
utiliza principalmente para los cocteles llamados "sour". Se trata de un
vaso alargado que se utiliza con frecuencia en los Fizz. Tiene una capacidad
que varía entre 5 y 6 onzas.
Copa GLOBO
Es el más versátil de todos los vasos.
Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también
es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas.
Por eso es también muy usado para servir cerveza.
Copa SHERRY
o JEREZ
Especialmente
diseñado para servir cordiales o los llamados "digestivos". Como
tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida no pierde su bouquet.
También se utiliza normalmente para servir Jerez.
Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino.
Copa de LICOR
o CREMA
Son las más
pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las
cremas, y licores servidos solos como pouse-café; para así
conservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.
Copa POUSSE-CAFE
Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado,
prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo
usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona fanática
de estos tragos, puede prescindir de él.
Copa para COGNAC
o BRANDY
La
tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Es redonda
para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener
caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma
de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos. El tamaño varía,
pero trate de no utilizar esas copas enormes que siempre resultan bastante
ridículas.
Copa para
CHAMPAGNE
Copa
abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se acostumbra en
los brindis, pues permite beber mas rapidamente. En la actualidad se utiliza
con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles como daikiris y otros
tragos con mucho hielo molido. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Copa TULIPAN
Es
uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su
diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante
más tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de
la champaña. Además, es preferible también por su
línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene una capacidad
de 5 onzas.
Copa FLAUTA
Se
usa tambien para servir el champagne. Al igual que la Tulipan, su forma
evita la pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 5
onzas.
Copa para VINO
TINTO
Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza
de un buen vino tinto, este vaso es apropiado también para los claretes.
El borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda
respirar sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6 onzas.
Copa para VINO
BLANCO
El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que
la mano caliente el vino. El recipiente en sí es amplio, abriéndose
hacia arriba. Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo
la frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Vaso PILSEN
Se
Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la
base al presentarlo.
Vaso CERVECERO
Se
Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que
el calor de la mano enfríe la cerveza.
Vaso TODDY
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy
limitado: servir los cocteles calientes. Precisamente por eso tiene una
manija, cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de
todos modos, de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte de
los básicos en su bar.